Sipsi er en liten og lett fløyte som enkelt får plass i lommen. Det tradisjonelle tyrkiske instrumentet er kjent for sin lyse, høye klang. Det lages av ett stykke tre, PVC eller siv og har fem fingerhull for ulike toner. Sipsi er populær i tyrkisk folkemusikk og brukes ofte til tradisjonell dans. Det er et enkelt, men allsidig instrument som er lett å begynne med og tilfører et særegent uttrykk til et ensemble.